Dresdner Christstollen® 1,0 kg in der Blechdose

Beschreibung

Nach altem Familienrezept

Unseren Dresdner Christstollen® backen wir nach einem Rezept, das in unserer Familie seit Generationen weitergegeben wird. Beste Butter, saftige Sultaninen, Mandeln, feines Zitronat und Orangeat. Bei einigen Zutaten nehmen wir deutlich mehr, als vorgeschrieben ist. Man schmeckt es. Dann bekommt der Stollen die Zeit, die er braucht, um in Ruhe durchzuziehen. Zum Schluss Butter und eine dicke Schicht Puderzucker – so, wie es sich gehört.

Was in einem echten Dresdner Christstollen steckt

„Dresdner Christstollen®“ darf sich nicht jeder Stollen nennen. Der Name ist als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) eingetragen, und der Schutzverband Dresdner Stollen® schreibt genau vor, was hineingehört: viel Butter, Sultaninen, Mandeln, Zitronat und Orangeat, jeweils in festgelegten Mindestmengen. Verboten sind Margarine, künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Und gebacken werden darf er nur in Dresden und der Umgebung. Rund 120 Bäckereien und Konditoreien erfüllen diese Bedingungen – wir sind eine davon.

Jedes Jahr aufs Neue geprüft

Ab Oktober prüfen unabhängige Sachverständige jeden Stollen nach Aussehen, Duft und Geschmack. Mindestens 16 von 20 Punkten muss er erreichen. Erst dann bekommt er das goldene Siegel mit seiner eigenen Nummer. Ehrlich gesagt: Wir würden ihn auch ohne Prüfung so backen. Aber schön, dass es jemand bestätigt.

Fertig zum Verschenken

Der Stollen kommt im Geschenkkarton und zusätzlich in einer stabilen Versandverpackung. So kommt er sicher bei dir an oder direkt bei dem, den du überraschen willst.

Gewicht: 1,0 kg · Kühl und trocken lagern · Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Aufdruck